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香菇里是否含有蛋白質(zhì)呢?

病情描述:
香菇里含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是什么呢,是否含有蛋白質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
香菇里含有很多的蛋白質(zhì)。每100克香菇中含蛋白質(zhì)14.4克,超過(guò)豬、牛、羊肉所含的蛋白質(zhì)量,與雞肉相接近,在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆。香菇所含的熱量比米、面要低,略高于某些蔬菜,屬低熱量食物。
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