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黑木耳含有多少營養(yǎng)成分呢?

病情描述:
家里把黑木耳和腐竹一起炒,黑木耳含有多少營養(yǎng)成分呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黑木耳營養(yǎng)極為豐富,為古代帝王獨享之佳品,有“素中之葷”的美譽。據(jù)專家測定,每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10.6克,脂肪1.2克,碳水化合物65.5克,粗纖維7.0克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克;還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。
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