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燉菜是營養(yǎng)豐富的食物嗎?

病情描述:
把食物做成燉菜以后就變成了營養(yǎng)豐富的食物嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這種烹飪方式是最合理的,能夠保留最多的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)長時間小火燉煮,肉菜變得非常軟爛,容易消化吸收,適合老人、孩子和胃腸功能不好的人群。
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