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煮面條會(huì )讓營(yíng)養流失嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
我要吃面條,有時(shí)候會(huì )把面條當成主食,但聽(tīng)說(shuō)煮面條的過(guò)程中營(yíng)養會(huì )流失,是不是真的?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
面條是一種特別柔軟的食物,適合一些不消化的患者使用。但是面條需要加很多水來(lái)煮,其中的可溶性維生素和礦物質(zhì)會(huì )在煮的過(guò)程中溶于水中,如果再過(guò)幾次涼水,含量就更低了。
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