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冷凍后的蔬菜還有營養(yǎng)嗎?

病情描述:
我看市場上有很多冷凍的蔬菜,蔬菜冷凍以后還有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蔬菜是可以冷凍的。冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農(nóng)場或者種植基地提供的,收獲之后直接配送到冷凍食品加工廠。經(jīng)過急速凍結(jié)處理的加工食品,營養(yǎng)流失很少。另外,在零下18℃恒溫條件下儲存,可以使食品的營養(yǎng)價值保持在理想狀態(tài)。
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