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黃曲霉素會(huì)致癌嗎

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)變質(zhì)的食物里有黃曲霉素,是不是吃了會(huì)致癌呢
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃曲霉素的致癌性非常高。黃曲霉毒素類(lèi)致癌物如黃曲霉毒素B是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì),食品霉變易產(chǎn)生該物質(zhì)。(例如在發(fā)霉的花生里含有)。
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