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為什么蔬菜最好是生吃

患者:男,32歲

病情描述:
我們家里人在吃蔬菜的時(shí)候都是生吃的,為什么蔬菜最好是生吃呢
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
在吃蔬菜的時(shí)候,只要能夠生吃的,最好是生吃,因為蔬菜中的維生素c和維生素b族含量都是很豐富的,如果烹調很容易會(huì )導致維生素的破壞,而生吃卻可以更好的利用這些營(yíng)養物質(zhì)。
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