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皮蛋可以吃多嗎

患者:女,32歲

病情描述:
我很喜歡吃皮蛋但是吃多了感覺(jué)身體不舒服,皮蛋不能吃多嗎
共1個(gè)回答
皮蛋不可以吃多,在腌制過(guò)程中,常在石灰中添加鉛或銅等重金屬,以使蛋白質(zhì)凝固、變性,市面上所謂的“無(wú)鉛皮蛋”不太可能達到真的“無(wú)鉛”,只是含鉛量有所減少而已。攝入鉛過(guò)高會(huì )導致智力下降,聽(tīng)力異常,損傷神經(jīng)系統的發(fā)育,兒童機體代謝極其旺盛,鉛會(huì )存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會(huì )使骨骼與牙齒中的鈣流失
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