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包粽子宜選擇哪些食材?

病情描述:
端午節(jié)快要到了,我打算自己包些粽子吃,宜選擇哪些食材呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
如果是在自己家包粽子,建議以雜豆類粽子為佳,如在粽子材料中添加雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯,不僅可增加纖維質(zhì)含量,減少腸胃負(fù)擔(dān),更有益于健康。肉粽由于含有的油、鹽多,對(duì)人體健康不利,不建議多吃肉粽,但如果肉粽能改用瘦肉,甚至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代,那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康指數(shù)都能更高一些。
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