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年糕會(huì)升高血糖嗎

病情描述:
我喜歡吃年糕,可女兒說(shuō)吃年糕會(huì)升高血糖,吃年糕會(huì)升高血糖呢?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
年糕一般原料都是用糯米、糯米粉或黃米經(jīng)過(guò)蒸熟后壓制出來(lái)的。糯米、黃米都是中醫(yī)中所說(shuō)健脾食物。但是大家不知道的是,糯米和黃米都是支鏈淀粉豐富的谷類(lèi),它們的血糖生成指數(shù)還非常高,年糕和別的食物不太一樣,它不管是熱吃、還是涼吃,餐后血糖指數(shù)都很高,沒(méi)有太大區(qū)別。一些中老年人和血糖偏高的人不適合多吃年糕,淺嘗輒止最好,尤其是血糖偏高的人血糖高千萬(wàn)不能蘸糖和蜂蜜。
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