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固態(tài)的蜂蜜可以喝嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我家里原來(lái)買(mǎi)的蜂蜜，過(guò)了一段時(shí)間后，變成固態(tài)的了，這樣的蜂蜜還可以喝嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結晶態(tài)。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來(lái)并始終保持著(zhù)透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時(shí)間后，尤其在氣溫較低時(shí)，逐漸形成固態(tài)，這樣蜂蜜稱(chēng)為結晶蜜。結晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜并沒(méi)有降低其營(yíng)養價(jià)值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。
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