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海鮮如何煮才能消滅寄生蟲(chóng)?

病情描述:
我女兒很喜歡吃海鮮,我又怕多吃會(huì )感染寄生蟲(chóng)。海鮮如何煮才能消滅寄生蟲(chóng)?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
海鮮中都含有副溶血性弧菌,這種菌耐熱性強,80℃以上才能殺滅;而潛在的寄生蟲(chóng)卵以及加工過(guò)程中沾染的病菌,一般要在沸水中煮4~5分鐘才能徹底殺滅。
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