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海鮮如何煮才能消滅寄生蟲?

病情描述:
我女兒很喜歡吃海鮮,我又怕多吃會感染寄生蟲。海鮮如何煮才能消滅寄生蟲?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海鮮中都含有副溶血性弧菌,這種菌耐熱性強,80℃以上才能殺滅;而潛在的寄生蟲卵以及加工過程中沾染的病菌,一般要在沸水中煮4~5分鐘才能徹底殺滅。
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