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動(dòng)物性奶油的成分是什么?

病情描述:
聽說動(dòng)物性奶油比植物性奶油更好,請(qǐng)問動(dòng)物性奶油的成分是什么呢?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動(dòng)物性奶油相對(duì)來說是比植物性奶油更好,動(dòng)物性奶油的成分,80%來自動(dòng)物乳脂肪,加工過程單純,僅少量添加鹽巴和水,色澤多來自乳脂肪成分維生素A和D的天然顏色,品質(zhì)穩(wěn)定,多呈現(xiàn)固狀。
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。動(dòng)物性奶油含有的熱量比較高,并且有膽固醇成分,如果長期使用會(huì)引起肥胖病史,膽固醇升高。動(dòng)物性奶油是從牛奶和羊奶中提取的脂肪半固體食品,是牛奶脂肪含量較高的乳制品。要注意動(dòng)物性奶油保質(zhì)期都比較短,并且能放入冷庫冷凍中。
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