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動(dòng)物肝臟能吃嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
我從小就不吃肝臟,因為媽媽告訴我不能吃,最近別人告訴我可以吃。我想請問(wèn)下動(dòng)物肝臟能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
動(dòng)物肝臟是動(dòng)物體內重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內最大的“解毒器”和毒物“中轉站”,進(jìn)入體內的有毒有害物質(zhì),如重金屬、獸藥、農藥等都是在肝臟中經(jīng)過(guò)代謝、轉化、解毒而排出體外的。當肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí),肝臟就會(huì )蓄積這些有害物質(zhì)。
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