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動(dòng)物肝臟能吃嗎?

病情描述:
我從小就不吃肝臟,因?yàn)閶寢尭嬖V我不能吃,最近別人告訴我可以吃。我想請問下動(dòng)物肝臟能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動(dòng)物肝臟是動(dòng)物體內(nèi)重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內(nèi)最大的“解毒器”和毒物“中轉(zhuǎn)站”,進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì),如重金屬、獸藥、農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒而排出體外的。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí),肝臟就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。
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