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新鮮蓮子怎么吃

患者：女，35歲

病情描述:
我買(mǎi)了幾個(gè)新鮮的蓮蓬，吃蓮子的時(shí)候發(fā)現外面有一層綠色的皮，里面有一層黃色的皮，問(wèn)一下，新鮮蓮子怎么吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮的蓮子，外層的綠皮要剝掉，這層皮吃起來(lái)很硬，而且感覺(jué)很苦很澀，一點(diǎn)都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮，這層皮是可以吃，吃起來(lái)還會(huì )有一點(diǎn)澀，基本上不會(huì )影響口感。如果想要讓蓮子吃起來(lái)更加甜的話(huà)，這層皮也可以剝掉。如果要是不怕苦不怕澀的話(huà)，蓮子的皮也是可以吃的，目前還沒(méi)有證明，蓮子皮吃了會(huì )對人體有什么害處。新鮮的蓮子本身營(yíng)養就特別豐富，外面的蓮子皮應該也有營(yíng)養。
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