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絲瓜苦的能吃嗎

病情描述:
我平時(shí)很喜歡吃絲瓜,但是不知道這次買的絲瓜怎么會(huì)苦的,想問下絲瓜苦的能吃嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心??舍u可腌。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤,味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎?!奔词钦f瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養(yǎng)作用顯出,與末熟時(shí)相對而言,以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時(shí)才好吃,更取其清熱消暑功效。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是不能吃的,絲瓜發(fā)苦可能是在種植過程中出現(xiàn)變異后引起的,在絲瓜發(fā)苦之后可能會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì),在吃后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐和口干頭暈的癥狀。出現(xiàn)絲瓜發(fā)苦之后最好丟棄不要再次食用,最好選擇口味微甜的絲瓜,在吃后能起到清熱解毒和去火的作用。
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