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煮花生還是油炸花生有益健康呢?

病情描述:
花生經(jīng)常吃油炸著吃,到底油炸的和煮的哪個(gè)更有利于健康呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
我們?nèi)粘J秤没ㄉ状蠖嗍?a href="http://m.deprekin.com/k/2hpourllknc2n8e.html" target="_blank">油炸,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用,會火上澆油。如果實(shí)在想吃,也限于以水煮或燉的花生為宜。新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。
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