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銀杏果可以帶里面的皮吃嗎?

病情描述:
我熬粥的時候喜歡放幾個帶內(nèi)皮的銀杏果,老公說這樣不好。想問一下里面的皮可以吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
銀杏果皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等有毒物質(zhì),進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)引起中毒。煮粥以前將水煮開果仁放入煮小會兒,用竹筷攪大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ト缓笥霉獍局噙@樣吃才更健康。
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