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用堿水洗蔬菜能清除農藥殘留嗎

患者:男,38歲

病情描述:
由于總是擔心蔬菜上的農藥殘留,所以炒菜前我會(huì )反復的清洗,朋友推薦我用堿水洗蔬菜,這能清除農藥殘留嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
用堿水洗菜通??梢郧宄r藥殘留。蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑,有機磷殺蟲(chóng)劑比較難溶于水,用堿水洗菜通??梢匀コ糠治廴镜霓r藥??梢韵仍谒蟹派弦恍〈閴A粉、碳酸鈉,攪勻后再放入蔬菜,浸泡5分鐘至6分鐘,再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替堿粉,但要適當延長(cháng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
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