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紅白蘿卜可以混合吃嗎?

病情描述:
我媽媽最近買了很多的紅蘿卜和白蘿卜,這兩種蘿卜可以混合在一起吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
紅蘿卜和白蘿卜不要放在一起吃。白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。
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