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雞蛋上的白霜需要洗掉嗎?

病情描述:
有些時候我會看到雞蛋上面有白霜,那么這個白霜需要洗掉嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋表面也有一層白霜,它其實是一層保護膜,可以起封閉蛋殼上氣孔的作用,既能防止細菌進入雞蛋內(nèi),又能防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā),保持蛋液的鮮嫩。
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