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酵母有哪些營(yíng)養

患者:女,32歲

病情描述:
我們日常生活中蒸饅頭用的酵母中含有哪些營(yíng)養素呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
我們所說(shuō)的酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營(yíng)養豐富的單細胞微生物,營(yíng)養學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類(lèi)以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類(lèi)。
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