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秋葵怎么吃合適？

病情描述:
今天買了秋葵，第一次，不知道怎么吃，秋葵要怎么吃合適？
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
秋葵要怎么吃呢：1、一定要吃嫩的、新鮮的秋葵,如果不趁著新鮮期間食用，秋葵很快會干燥、老化，容易咬不動。而冷藏會讓秋葵被凍壞。2、涼拌食用,新鮮的秋葵焯水3-5分鐘，然后切開,可以按照自己喜歡的口味涼拌。3、炒著吃新鮮的秋葵洗凈后,可和任何食物炒制.4、蒸著吃洗凈的秋葵可以與蒜蓉、粉絲、調(diào)味料一同上鍋蒸10分鐘左右，少鹽、少油、低熱量，適合減肥、糖尿病、高血壓人群食用。
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
涼拌秋葵和秋葵炒雞蛋都是比較合適的吃法。秋葵氨基酸含量和維生素含量比較高，而且還有大量的粘性物質(zhì)，對人體有較多的好處。秋葵可以涼拌著吃，把秋葵放入熱水中焯3分鐘，然后涼涼切成絲，加入油鹽醋等調(diào)料。秋葵炒雞蛋也是比較合適的吃法，把秋葵洗干凈，切成碎片或長條，和雞蛋一起炒著吃，不僅口感比較好而且營養(yǎng)價(jià)值也更高。
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