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大米應該如何淘洗呢?

患者:女,27歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)大米不可以反復淘洗,那么大米應該如何淘洗呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
大米正確的做法應當是用涼水淘洗,根據大米的精度來(lái)確定淘洗次數。淘洗時(shí)以去除大米中的泥沙和粉塵為主,不可使勁揉搓。此外,洗完后應立即下鍋蒸煮,不要再用水泡,避免核黃素等營(yíng)養成分的損失。
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