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冷凍之后還有細菌嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
冷凍之后食物就不會(huì )變質(zhì)，冷凍之后還有細菌嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
食品呈堅硬冷凍狀態(tài)，但仍有一部分細菌可頑強生存，比如能導致人發(fā)生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質(zhì)內生存11周之久。一旦溫度回升到常溫，它們仍可恢復活力，生長(cháng)繁殖。
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