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剛買的山藥怎么處理

病情描述:
我第一次買山藥吃,切開后手沾上山藥黏液癢死了,應(yīng)該怎么正確處理呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
山藥的用法:
1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。
2、新鮮山藥切開時(shí)會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
3、山藥質(zhì)地細(xì)膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4、山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
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