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紅薯可以當主食嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)沒(méi)飯吃的時(shí)候,人們都是吃紅薯度日。紅薯可以當主食嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯可以當主食。山藥、芋頭、紅薯也都一樣。以上薯類(lèi)食品當主食,只需要用4∶1的比例,也就是說(shuō),吃3~5斤薯類(lèi)相當于吃1斤大米的淀粉數量。因為薯類(lèi)畢竟水分太多,不能和干巴巴的大米直接相比。
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