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老牛肉的營養(yǎng)價值高嗎?

病情描述:
我看到超市里有賣老牛肉的,營養(yǎng)價值高不高呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
跟所有的肉類一樣,牛的飼養(yǎng)時間過長,蛋白質(zhì)和水分會減少,這樣一來脂肪膽固醇就會增加,吃起來的時候牛肉的營養(yǎng)和口感也會下降了。
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