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怎么判斷大米是否拋光呢?

患者:男,26歲

病情描述:
現在超市賣(mài)很多品種的大米價(jià)格差異很大,要怎么判斷大米是否有拋光呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
購買(mǎi)的大米鮮亮無(wú)比時(shí),很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí),手捻之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀(guān)察會(huì )發(fā)現米粒有一點(diǎn)淺黃。
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