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糖尿病患者可以吃炒河粉嗎?

病情描述:
我是一名糖尿病患者,很喜歡吃河粉,請問我可以吃炒河粉嗎?
共1個回答
潘永源 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
河粉也是大米制成,但是在制作過程中使淀粉老化回生,炒制過程中又加入了油脂、肉類和蔬菜,幫助壓制了血糖反應,因此升糖指數(shù)并沒有想象得高。如果才吃炒河粉時多加點蔬菜和肉類,會更適合糖友享用。
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