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蔬菜放冰箱要注意些什么?

病情描述:
蔬菜在夏天存放是個(gè)問(wèn)題,有時(shí)買(mǎi)多了就要放冰箱,那蔬菜放冰箱要注意些什么?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現買(mǎi)現吃。皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏,局部或整體會(huì )呈水浸狀軟爛,表面出現褐色圓斑,鮮味減淡。長(cháng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì )變黑、變軟、變味,還會(huì )長(cháng)毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。
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