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粘殼蛋能吃嗎?

病情描述:
剛剛敲了一顆雞蛋在碗里,但是是粘殼蛋,這種蛋能吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
粘殼蛋:這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長,蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。
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