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綠豆湯怎么煮效果好

患者：男，45歲

病情描述:
我有些上火，聽(tīng)說(shuō)喝綠豆湯可以有清熱解毒的作用，那怎么煮效果會(huì )好？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
綠豆粥具有顯著(zhù)的清熱消暑作用，而如果是為了清熱解毒，熬制時(shí)間要長(cháng)點(diǎn)。最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。防中暑或解暑時(shí)，若配點(diǎn)金銀花，效果會(huì )更好。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
綠豆湯具有清熱解毒的功效，做湯的時(shí)候要注意用不銹鋼鍋來(lái)做，不要用鐵鍋，否則的話(huà)可能會(huì )影響湯的顏色。綠色的綠豆湯里面含有多酚物質(zhì)，而且這種物質(zhì)尚未氧化，這樣的作法功效是最好的。做綠豆湯的時(shí)候還可以加一點(diǎn)冰糖，既美味又能夠增加營(yíng)養。
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