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綠色食物有什么好處

患者:男,25歲

病情描述:
我的煙癮很大,女朋友就建議我多吃綠色食物,這樣會(huì )有什么好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

綠色食物富含葉綠素、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于抗氧化、促進(jìn)消化和增強免疫力。綠色食物的主要好處有改善視力、調節血脂、保護肝臟、預防貧血。


1、改善視力


菠菜、西藍花等深綠色蔬菜含有葉黃素和玉米黃質(zhì),能過(guò)濾藍光減少視網(wǎng)膜損傷,適合長(cháng)期用眼人群。


2、調節血脂


芹菜、油菜中的膳食纖維可結合膽固醇排出體外,植物甾醇能競爭性抑制膽固醇吸收,對血脂異常者有輔助改善作用。


3、保護肝臟


蘆筍含有的谷胱甘肽可幫助肝臟解毒,羽衣甘藍中的硫代葡萄糖苷能激活肝臟解毒酶活性。


4、預防貧血


莧菜、空心菜含有豐富鐵元素和維生素C,維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵吸收,對缺鐵性貧血有預防價(jià)值。


建議每日攝入300-500克新鮮綠色蔬菜,選擇當季品種并采用快炒、白灼等烹飪方式最大限度保留營(yíng)養。

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