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苜蓿有什么功效？

病情描述:
都說苜蓿這種野菜很有食用價值，請問苜蓿有什么功效？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苜蓿具有改善消化功能、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)骨骼健康等功效，可作為膳食補(bǔ)充適量食用。


1、改善消化


苜蓿富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動，緩解便秘癥狀。胃腸功能紊亂者可搭配酸奶等益生菌食物食用。


2、調(diào)節(jié)血脂


苜蓿皂苷成分能抑制膽固醇吸收，對高脂血癥患者具有輔助調(diào)理作用。建議與燕麥等富含β-葡聚糖的食物同食。


3、抗氧化


含有的黃酮類物質(zhì)可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。新鮮苜蓿芽可拌入沙拉，與富含維生素C的柑橘類水果搭配效果更佳。


4、強(qiáng)健骨骼


維生素K含量較高，有助于鈣質(zhì)沉積，預(yù)防骨質(zhì)疏松。中老年人可搭配高鈣食物如豆腐、芝麻等食用。


苜蓿作為藥食同源植物，建議每日食用量不超過100克，脾胃虛寒者應(yīng)減少生食。出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停止食用并就醫(yī)。

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