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洋蔥有哪些保健功能？

患者：男，26歲

病情描述:
最近喜歡上了洋蔥炒土豆這道菜，那么洋蔥對我們的身體有哪些保健功能呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

洋蔥具有抗氧化、抗炎、調節血脂、輔助控糖等保健功能，適量食用有助于促進(jìn)健康。


1、抗氧化


洋蔥富含槲皮素和硫化物，能清除自由基，延緩細胞衰老。建議每日攝入50克左右新鮮洋蔥，可涼拌或快炒以保留活性成分。


2、抗炎


洋蔥中的有機硫化合物可抑制炎癥因子釋放，對慢性咽炎、關(guān)節炎有緩解作用。咽喉不適者可嘗試洋蔥蜂蜜水，但胃腸潰瘍患者應慎食。


3、調節血脂


洋蔥烯丙基二硫醚能降低低密度脂蛋白膽固醇，高血脂人群可每周食用3-4次，建議與黑木耳、燕麥等搭配增強效果。


4、輔助控糖


洋蔥多糖可提高胰島素敏感性，糖尿病患者可選用紫皮品種，搭配苦瓜、莜麥等食物共同食用效果更佳。


洋蔥宜現切現用避免營(yíng)養流失，胃腸敏感者應控制攝入量，出現燒心癥狀時(shí)可飲用少量牛奶緩解。

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