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放置時(shí)間長(cháng)的雞蛋可以食用嗎?

病情描述:
我以前補充營(yíng)養買(mǎi)了許多雞蛋吃,最近營(yíng)養不足又打算吃,但是放的時(shí)間比較長(cháng)了,放置時(shí)間長(cháng)的雞蛋可以食用嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
建議放置時(shí)間較長(cháng)就不宜食用。死胎蛋雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細菌或寄生蟲(chóng)污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會(huì )產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。
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