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煮粽子時(shí)需要把標簽撕掉嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
懶得包粽子，直接去超市買(mǎi)幾個(gè)來(lái)吃，煮粽子時(shí)需要把標簽撕掉嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

煮粽子時(shí)無(wú)須撕掉標簽，但需注意標簽材質(zhì)是否耐高溫，避免高溫下釋放有害物質(zhì)或污染食物。

1、標簽材質(zhì)：

部分食品標簽采用耐高溫材質(zhì)，可直接蒸煮；若標簽注明不可加熱或材質(zhì)不明，建議撕除。

2、食品安全：

普通紙質(zhì)標簽遇水易破損，可能導致油墨溶解污染粽子；塑料標簽高溫可能析出化學(xué)物質(zhì)。

3、食用習慣：

保留標簽可能影響食用體驗，如誤食標簽殘片或口感異常，建議烹飪前檢查清除。

4、衛生隱患：

標簽粘貼處可能殘留膠漬或細菌，長(cháng)時(shí)間煮沸后可能滲入食物，增加清潔步驟更安全。

烹飪前檢查粽子外包裝說(shuō)明，優(yōu)先選擇無(wú)標簽或可食用標識產(chǎn)品，確保高溫烹煮過(guò)程無(wú)污染風(fēng)險。

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