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多吃雞蛋有什么壞處嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
因為最近身體不太好，家里就買(mǎi)了很多雞蛋讓我補身體，多吃雞蛋有什么壞處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋營(yíng)養豐富，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適、膽固醇升高等問(wèn)題。健康人群每日1-2個(gè)雞蛋較為適宜，高膽固醇血癥或膽囊疾病患者需謹慎。

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素，但過(guò)量攝入會(huì )增加胃腸消化負擔，可能出現腹脹、噯氣等癥狀。對于存在慢性胃炎或消化功能較弱的人群，大量進(jìn)食雞蛋可能加重消化不良。雞蛋黃中膽固醇含量較高，長(cháng)期過(guò)量食用可能影響血脂代謝，尤其對已存在動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險的人群不利。部分人群對雞蛋蛋白質(zhì)過(guò)敏，表現為皮膚瘙癢或蕁麻疹，嚴重者可能出現呼吸道癥狀。雞蛋蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物需通過(guò)腎臟排泄，腎功能不全者過(guò)量攝入可能加重腎臟負擔。

建議采用蒸煮等低溫烹飪方式減少營(yíng)養流失，避免與豆漿同食影響蛋白質(zhì)吸收。高脂血癥患者可優(yōu)先選擇蛋白部分，術(shù)后恢復期人群應分次少量攝入。日常飲食需注意搭配新鮮蔬菜水果，保證膳食纖維攝入以促進(jìn)膽固醇代謝。若出現進(jìn)食后持續腹痛或皮疹等異常反應，應及時(shí)就醫評估。

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