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榴蓮殼吃了有什么營(yíng)養

患者：男，34歲

病情描述:
榴蓮我吃的時(shí)候只吃肉，榴蓮殼能吃嗎，有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

榴蓮殼一般不建議食用，其營(yíng)養價(jià)值遠低于果肉且難以消化吸收。榴蓮殼主要由粗纖維和少量礦物質(zhì)構成，不具備常規食材的營(yíng)養優(yōu)勢。

榴蓮殼的粗纖維含量較高，但這類(lèi)纖維屬于不可溶性膳食纖維，人體無(wú)法分解利用。其質(zhì)地堅硬粗糙，直接食用可能刺激胃腸黏膜，導致腹脹、腹痛等不適。殼內殘留的果肉部分可能含有少量鉀、鎂等礦物質(zhì)，但含量遠低于榴蓮果肉。榴蓮殼表面凹凸不平的結構容易附著(zhù)灰塵和微生物，未經(jīng)專(zhuān)業(yè)處理的榴蓮殼存在食品安全隱患。

榴蓮殼在部分地區會(huì )被曬干后作為傳統藥材使用，需經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制去除毒性成分。民間有將榴蓮殼煮水用于皮膚清潔的做法，但其有效性缺乏科學(xué)依據。若誤食少量榴蓮殼通常不會(huì )造成嚴重傷害，但大量攝入可能導致腸梗阻等風(fēng)險。榴蓮殼燃燒后的灰燼含有一定量碳酸鉀，曾被用作天然清潔劑，這與食用營(yíng)養無(wú)關(guān)。

建議專(zhuān)注食用榴蓮果肉獲取優(yōu)質(zhì)營(yíng)養，每100克榴蓮果肉約含蛋白質(zhì)2-3克、碳水化合物28-30克、膳食纖維2-3克，同時(shí)富含維生素B族、維生素C及鉀、鎂等礦物質(zhì)。食用后應及時(shí)清潔雙手和口腔，避免榴蓮殼尖銳部分劃傷口腔黏膜。如不慎吞食榴蓮殼碎片并出現持續腹痛、嘔吐等癥狀，應及時(shí)就醫檢查。

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