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芹菜有哪些好處

患者：女，33歲

病情描述:
芹菜我是最不喜歡吃了，可以父母總勸我多吃芹菜。它到底有什么好處呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
芹菜的價(jià)值很高的。薺菜具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。薺菜適合春季食用，注意要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價(jià)值很高，食用時(shí)不應摘除;薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )破壞其營(yíng)養成分，也會(huì )使顏色變黃;薺菜可寬腸通便，便溏者慎食;體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜;薺菜做菜時(shí)，不要加蒜、姜、料酒來(lái)調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
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