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蒸熟的梨有什么功效呢？

患者：女，26歲

病情描述:
我最近總是口干舌燥，喉嚨痛，想買(mǎi)個(gè)梨蒸熟食用，請問(wèn)蒸熟的梨對什么有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蒸熟的梨具有潤肺止咳、清熱化痰、生津止渴等功效，適合干燥季節或呼吸道不適時(shí)食用。梨蒸制后寒性減弱，更適合脾胃虛寒者。

1、潤肺止咳

蒸梨中的配糖體和鞣酸能緩解咽喉干燥刺激，對風(fēng)熱咳嗽、干咳無(wú)痰有舒緩作用。梨皮蒸制后保留的蘆丁成分有助于減輕氣道炎癥，可與川貝粉搭配增強效果。

2、清熱化痰

梨所含的蘋(píng)果酸和檸檬酸能稀釋呼吸道黏液，蒸制過(guò)程使果肉纖維軟化更易釋放有效成分。對痰黃黏稠的熱性咳嗽，可加入少量冰糖促進(jìn)痰液排出。

3、生津止渴

蒸梨保留大量水分和鉀離子，能快速補充體液流失。其天然甜味物質(zhì)木糖醇不增加血糖負擔，適合口干舌燥的糖尿病患者適量食用。

4、促進(jìn)消化

蒸梨的果膠含量是生梨的3倍以上，形成的凝膠物質(zhì)能保護胃腸黏膜。膳食纖維經(jīng)加熱分解更易吸收，可改善飯后腹脹，但腹瀉期間應避免食用。

5、輔助降壓

梨中的鉀離子和熊果苷在蒸制后生物利用度提高，能促進(jìn)鈉鹽排泄。高血壓人群可連皮蒸制，但腎功能不全者需控制食用量。

建議選擇成熟度適中的雪花梨或鴨梨蒸制，水沸后蒸15-20分鐘至果肉半透明為佳。風(fēng)寒咳嗽或便溏者應減少食用頻率，連續食用不宜超過(guò)7天。若咳嗽伴隨發(fā)熱或膿痰，須及時(shí)就醫排查肺部感染。日?？纱钆溷y耳、百合等食材增強滋陰效果，避免與寒涼食物同食加重胃腸負擔。

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