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茶葉的保存方式是什么？

患者：女，25歲

病情描述:
最近朋友送了我一盒鐵觀(guān)音，想著(zhù)過(guò)段時(shí)間給我媽帶回去，我應該怎么保存他呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

茶葉的保存方式主要有密封避光、干燥防潮、低溫冷藏、遠離異味四種。


1、密封避光：


茶葉易氧化變質(zhì)，需用不透明罐體或鋁箔袋密封，避免陽(yáng)光直射導致葉綠素降解。


2、干燥防潮：


茶葉含水量超過(guò)6%易霉變，可放置食品級干燥劑或硅膠包，存于濕度低于60%環(huán)境。


3、低溫冷藏：


綠茶等未發(fā)酵茶建議0-5℃冷藏，紅茶等全發(fā)酵茶室溫保存即可，冷凍會(huì )破壞茶葉結構。


4、遠離異味：


茶葉吸附性強，需與香料、化妝品等隔離，紫砂罐需專(zhuān)用避免串味。


不同茶類(lèi)保存期限差異較大，綠茶建議1年內飲用，普洱等后發(fā)酵茶可長(cháng)期陳化，定期檢查是否有受潮或變質(zhì)現象。

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