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健身的時(shí)候吃雞肉有什么好處？

患者：女，45歲

病情描述:
我打算健身教練告訴我，平時(shí)可以多吃一些水煮雞肉。水煮雞肉對健身有什么幫助？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

健身期間適量食用雞肉有助于增肌減脂，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、支鏈氨基酸、低脂能量及礦物質(zhì)補充。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


雞肉富含完全蛋白質(zhì)，每100克雞胸肉含約23克蛋白質(zhì)，可促進(jìn)運動(dòng)后肌肉修復與合成。


2、支鏈氨基酸


雞肉中的亮氨酸、異亮氨酸等支鏈氨基酸能直接激活mTOR通路，加速肌肉蛋白質(zhì)合成代謝。


3、低脂能量


去皮雞胸肉脂肪含量低于2%，提供持續能量同時(shí)避免過(guò)量脂肪攝入，適合減脂期熱量控制。


4、礦物質(zhì)補充


雞肉含鐵、鋅等微量元素，鐵元素幫助運輸運動(dòng)時(shí)所需氧氣，鋅元素參與睪酮合成進(jìn)而影響肌肉生長(cháng)。


建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養，搭配西藍花等蔬菜補充膳食纖維，避免油炸等高熱量做法。

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