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蛋白質怎么補更好？

病情描述:
剛從醫(yī)院回來，接下來一個月需要多補充蛋白質幫助恢復，吃什么食物更好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

補充優(yōu)質蛋白可通過適量攝入雞蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等食物，也可遵醫(yī)囑使用乳清蛋白粉、復方氨基酸注射液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液、腸內營養(yǎng)粉劑等藥物。


一、食物


1. 雞蛋


雞蛋含完整必需氨基酸，生物利用率高，建議每日1-2個，水煮或蒸蛋更易消化吸收。


2. 牛奶


牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，乳糖不耐受者可選擇低乳糖酸奶或舒化奶。


3. 瘦肉


雞胸肉、瘦牛肉等紅白肉提供血紅素鐵和優(yōu)質蛋白，建議采用蒸煮等低溫烹調方式。


4. 豆制品


大豆分離蛋白屬于植物性完全蛋白，豆腐、豆?jié){適合素食者補充。


二、藥物


1. 乳清蛋白粉


從牛奶提取的速效蛋白補充劑，適用于術后康復或健身增肌人群。


2. 復方氨基酸


靜脈用氨基酸制劑，用于嚴重營養(yǎng)不良或胃腸功能衰竭患者。


3. 蛋白琥珀酸鐵


含蛋白質與鐵復合物，改善貧血同時補充蛋白，需監(jiān)測鐵代謝指標。


4. 腸內營養(yǎng)粉


整蛋白型腸內營養(yǎng)劑，可通過鼻飼管或口服為吞咽障礙者供能。


蛋白質補充需根據(jù)體重及活動量計算每日需求，腎功能異常者應嚴格控制攝入量，建議在臨床營養(yǎng)師指導下制定個性化方案。

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