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板栗富含膳食纖維嗎？

病情描述:
最近消化不好，買了一些板栗，板栗含有膳食纖維嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

板栗富含膳食纖維，每100克板栗約含4-5克膳食纖維，屬于中高膳食纖維含量的食物。膳食纖維含量與板栗品種、成熟度、加工方式等因素有關(guān)。


1、品種差異


不同品種板栗膳食纖維含量存在差異，通常北方板栗比南方板栗膳食纖維含量略高。


2、成熟程度


完全成熟的板栗膳食纖維含量高于未完全成熟的板栗，成熟度越高膳食纖維含量越高。


3、加工方式


生板栗的膳食纖維含量高于熟板栗，帶皮食用的膳食纖維攝入量高于去皮食用。


4、食用部位


板栗外皮和內(nèi)皮含有較多膳食纖維，食用時(shí)保留這些部分可增加膳食纖維攝入。


板栗可作為日常膳食纖維補(bǔ)充來源，但需注意適量食用，避免過量引起胃腸不適，建議搭配富含維生素C的食物促進(jìn)鐵吸收。

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