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生吃蔬菜對身體有害處嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
因為蔬菜維生素含量豐富，大家都喜歡生吃，會(huì )不會(huì )對身體有什么影響？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
并不是所有的蔬菜都能生吃，生吃蔬菜很流行，因為人們深信這樣可以避免烹調造成的營(yíng)養流失。但問(wèn)題是，不經(jīng)加工，蔬菜的營(yíng)養是保住了，但有毒有害的物質(zhì)同樣毫發(fā)無(wú)損。
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