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煮牛奶時什么時候加糖?

病情描述:
以前我喝的牛奶都是老公煮的,感覺甜甜的,如果煮牛奶什么時候加糖好呢?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶什么時候加糖有的人全憑借個人喜好來,但顯而易見不能全憑個人喜好。由于牛奶中含有能促進兒童生長發(fā)育的賴氨酸,當(dāng)糖加入牛奶煮沸后,賴氨酸與糖就會產(chǎn)生某種反應(yīng),影響人體健康。顯然,煮牛奶時不能先放糖。正確的加糖方法應(yīng)該是,牛奶煮好后,倒入碗中或杯中
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不喜歡清淡味道牛奶的人可以在牛奶里面加點糖,但是一定要把煮好的牛奶放涼之后再加糖,奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害。糖屬酸性,奶中鈣屬堿性,兩者結(jié)合使鈣大量丟失。最好不加糖。
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