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喝涼豆漿會(huì )引起腹瀉嗎？

患者：女，34歲

病情描述:
我早上有喝豆漿的習慣，但今天不知道為什么在喝了豆漿以后拉肚子了，以前都不會(huì )。今天和以往不同在我今天喝的豆漿沒(méi)有那么熱，是因為豆漿不熱導致的我拉肚子嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝涼豆漿可能引起腹瀉，主要原因有豆漿未徹底煮熟、個(gè)體乳糖不耐受、胃腸敏感以及細菌污染。

1、未徹底煮熟

生豆漿含皂苷和胰蛋白酶抑制劑，煮沸不充分會(huì )刺激腸道。建議煮沸后持續加熱5分鐘以上，出現腹瀉可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊或口服補液鹽。

2、乳糖不耐受

部分人群缺乏分解大豆低聚糖的酶類(lèi)，導致腸蠕動(dòng)加快?？蛇x擇發(fā)酵豆制品替代，癥狀明顯時(shí)使用乳糖酶制劑、乳酸菌素片或消旋卡多曲。

3、胃腸敏感

低溫食物刺激胃腸黏膜引發(fā)痙攣，常見(jiàn)于腸易激綜合征患者。建議飲用溫豆漿，急性發(fā)作期可用顛茄片、匹維溴銨或復方谷氨酰胺腸溶膠囊。

4、細菌污染

豆漿富含蛋白質(zhì)易滋生致病菌，夏季更易發(fā)生。出現發(fā)熱或血便需就醫，醫生可能開(kāi)具諾氟沙星、小檗堿或頭孢克肟等藥物。

日常建議將豆漿煮沸后保溫飲用，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，胃腸功能較弱者可選擇少量多次飲用。

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