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酸奶買回來能直接飲用嗎？

病情描述:
孩子給我買回了兩箱酸奶，但是我不知道要不要加熱，酸奶買回來能夠直接飲用嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酸奶買回來后可以直接飲用，但需注意儲存條件、生產(chǎn)日期、個人體質(zhì)及特殊人群限制等因素。

1、儲存條件：

未開封的冷藏酸奶可直接飲用，常溫酸奶無需冷藏也可直接飲用，但開封后需盡快食用完畢。

2、生產(chǎn)日期：

檢查保質(zhì)期是否在有效范圍內(nèi)，過期的酸奶可能滋生有害菌群，不建議飲用。

3、個人體質(zhì)：

乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，建議選擇無乳糖酸奶或少量試飲。

4、特殊人群：

免疫功能低下者、嬰幼兒及術(shù)后患者應(yīng)確保酸奶未污染，必要時可加熱至40℃以下飲用。

選擇酸奶時可關(guān)注配料表及活菌數(shù)，飲用后出現(xiàn)不適需及時停用，日常儲存應(yīng)避免溫度劇烈波動。

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